Introduktion til Castillo
Castillo-kaffesorten repræsenterer en milepæl i bestræbelserne på at sikre en bæredygtig fremtid for kaffeproduktionen i Colombia. Udviklet specifikt til at modstå sygdomme som kaffens blade-rust, er Castillo en hybrid af Arabica-kaffesorter, der kombinerer sygdomsresistens med enestående smagsprofiler.
Smagsprofil og Dyrkningsbetingelser
Castillo-kaffebønnerne er kendt for deres velafbalancerede smagsnuancer, der inkluderer medium syre, moderat krop, og subtile noter af chokolade og nødder. Denne sort trives i Colombias varierede klimaforhold, hvilket beviser dens alsidighed og robusthed.
Betragtning af Castillo i Colombiansk Kaffeproduktion
Vigtigheden af Castillo-sorten kan ikke understreges nok, især i områder af Colombia, der er særligt sårbare over for sygdomme. Ved at adoptere Castillo har kaffeproducenter kunnet opretholde og endda øge deres produktion, samtidig med at de sikrer en høj kvalitet af den færdige kaffe. Læs mere på: Kafferust.
