fbpx

Anaerob Fermentering

VAND ER IKKE BARE VAND

Vand med smag? Vand med brus? eller bare iskoldt vand? Markedets mest efterspurgte vandløsning.

JEG VIL GERNE KONTAKTES

Introduktion til Anaerob Fermentering

Anaerobisk gæring er en innovativ forarbejdningsteknik i kaffeindustrien, hvor kaffebønner fermenteres under iltfrie forhold i en trykt og forseglet tank. Denne metode, lånt fra vinproduktion, manipulerer nøje miljøet under fermenteringen, hvilket fører til dannelsen af unikke syrer og smagsnoter i den færdige kaffe.

Indvirkningen af Anaerobisk Gæring på Kaffesmagen 

Denne kontrollerede gæringsproces åbner op for nye dimensioner af smagsprofiler, fra intense frugtagtige og blomsteragtige noter til dybe, vinlignende undertoner. Anaerobisk gæring er blevet hyllet globalt for sin evne til at frembringe en dynamisk og konstant udviklende palet af smagsoplevelser, hvilket gør hver kop kaffe til en unik sensorisk rejse.

Fra Vin til Kaffe: Den Anaerobiske Forbindelse

Interessant nok har anaerobisk gæring sine rødder i vinproduktionen, hvor druer fermenteres i lukkede beholdere for at kontrollere temperatur, iltindhold og andre kritiske faktorer. Denne metode er nu tilpasset kaffeindustrien, hvilket giver kaffeelskere over hele verden mulighed for at opleve kaffe på måder, der tidligere var uhørt.

Fordele ved Anaerobisk Gæring

Udover at skabe nye smagsprofiler, tillader anaerobisk gæring kaffeproducenter at eksperimentere med og finjustere smagsudviklingen, hvilket fører til en mere nuanceret og balanceret kop kaffe. Det giver også kaffeproducenterne en chance for at skille sig ud på et stadig mere konkurrencepræget marked ved at tilbyde enestående produkter.

YellowBeard A/S

Mesterlodden 42
2820 Gentofte

+45 8282 3000
hello@yellowbeard.com

CVR 38662406
Man-Fre 8:30-15:30

YellowBeard Impact™

Direct trade, økologisk kaffe med Fairtrade-mærket

I blame you Kaffe

Høj kvalitets Økologisk kaffe med Fairtrade-mærket

Rainforest Alliance Kaffe

100 % certificerede Rainforest Alliance kaffebønner

Direct Trade Kaffe

Bæredygtig kaffe direkte fra kaffefarme

Fritstående vandløsning
Fritstående vandautomat til kontoret
Indbygget

Få en indbygget hane med koldt, og brusende vand

YellowBeard Impact™

Direct trade, økologisk kaffe med Fairtrade-mærket

I blame you Kaffe

Høj kvalitets Økologisk kaffe med Fairtrade-mærket

Rainforest Alliance Kaffe

100 % certificerede Rainforest Alliance kaffebønner

Direct Trade Kaffe

Bæredygtig kaffe direkte fra kaffefarme

Vent lige! Vil du ikke have et uforpligtende tilbud inden du går?

yb-icon

Vores eksperter sidder klar til at svare på spørgsmål...