The Real Deal

The Real Deal består af mørkristede vaskede bønner fra henholdsvis Honduras og Peru. Bønnerne fra Honduras giver den søde smag, hvor bønnerne fra Peru med deres syrlighed udligner det søde og gør smagen mere rund og blød. The Real Deal er sammen med Happy Farmer de første kaffevarianter i YellowBeard Impact, hvor kaffen er både direct trade, økologisk og fairtrade. The Real Deal er en ”nordisk espresso”, som kendetegner sig ved at være fyldig og intenst i smagen med mange nuancer af frugt. Særligt for vaskede kaffebønne er processen, hvor skal, frugtkød og plantehinder bliver fjernet. Herved bibringes i højere grad den smag, der var optaget i selve bærret (kernen) på høsttidspunktet, netop fordi frugtkødet er vasket væk. Også gødningsmetoden sætter sit aftryk i smagen. Fordi bønnerne i The Real Deal kommer fra kaffeplanter, der får sin gødning fra frugtkød fra selvsamme kaffebønner, smager kaffe fra de bønner bare af mere.