© YellowBeard. All rights reserved. Sitemap.
Kaffen har en god fylde med fin syrlighed. Den vaskede kaffebønne bibringer i højere grad den smag, der var optaget i selve bærret (kernen) på høsttidspunktet, netop fordi frugtkødet er vasket væk. Det giver også et meget rent smagsudtryk, hvor noter af karamel, ristede nødder og kakao er trukket tydeligt frem. Syrligheden og de rene smagsnoter går godt i spænd, og kaffen er særlig god både som ren espresso og i mælkedrikke som Caffe Latte, Cappuccino og Macchiato.
Kaffebønnerne i I Blame You er både Fairtrade og økologisk certificerede.
I Blame You er en kaffe på rene Mexico Arabica bønner af den vaskede slags.
Lys
Mørk
En ristningsprofil for kaffe refererer til den proces og grad, hvormed kaffebønner ristes, fra lys til mørk. Denne profil påvirker direkte kaffens smag, aroma, og surhedsgrad. Valget af ristningsprofil afhænger af personlig præference samt hvilken type kaffeoplevelse man ønsker.
For os er Fairtrade certificeringen en mulighed for at støtte op om anstændig handel med fokus på udvikling og forbedring af farmernes levevilkår samt fælles håndtering af de stadig stigende udfordringer som følge af klimaforandringer. Når kaffen er økologisk, er der hverken brugt kemiske sprøjtemidler (pesticider) eller kunstgødning.
Når du har været forberedelserne igennem, så har du de bedste forudsætninger for at komme i mål med en skræddersyet og smagsfuld kaffeløsning. Om du vil eje, leje eller lease dine nye maskiner eller have en løsning, hvor du betaler pr. kop, er naturligvis helt op til dig. Har du en eksisterende løsning, så lad os sammen kigge på, om vi skulle købe dem fri for dig.
