Rush Hour

Rush Hour

Are You Nuts

En fyldig og cremet kaffe med noter af flødekaramelliseret sødme, hasselnød med en rund og afbalanceret syre
69,00 kr
PÅ LAGER
Kaffe i Brasilien dyrkes ved relativt lave højder i forhold til resten af den kaffedyrkende verden, normalt omkring 900-1200 masl (miles above sea level). Det gør Brasiliansk kaffe sød og med en fyldig krop fremfor at den er skarp og syrlig. Fazenda Pântano er beliggende i Cerrado tæt på byen Patos de Minas, med en højde på 1,150 meter og dækker omkring 550 hektar. Mere end 300 af disse hektar er beskyttet til de kvoter der er fremsat af den Brasilienske lovgivning. Det er faktisk 6 gange mere end hvad der er påkrævet. Dette landbrug har over 200 sortér, de fleste er dog eksperimentale produktioner hvor der arbejdes tæt med det Brasiliansk Coffee Research Institute for at eksperimentere med processer og smag. Kaffen bliver bearbejdet på traditionel, naturlig vis. Alle bær samles og ligges med det samme på forhøjede Afrikanske “beds”, så luft kan cirkulere og bønner tørrer jævnt. Yellow Bourboun er en speciel Arabica sort det modnes til et gult bær fremfor det mere almindelige røde bær når det er modent, og får derfor en sødere profil med citrus noter.
Mere information
Type Hele Bønner
Smagsnoter Noter af flødekaramelliseret sødme, hasselnød med en rund og afbalanceret syre
Anbefalet dosis Vi anbefaler 6,5 g. pr. 100 ml. = 65 g. pr. liter
Land Brasilien
Ristning Lys
Bønnesort 100% arabica - Yellow Bourbon